Macarons - receita

MACARONS

Ingredientes:

Modo de preparo:

Leve ao fogo BAIXO as claras e o açúcar refinado. 

Mexa bem, até que o açúcar e as claras se incorporem.

Bata na batedeira até formar um merengue firme.

Acrescente os demais ingrediente e mexa delicadamente.

Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue sobre o papel manteiga, tapete de silicone ou na forma untada.  A forma deve ser de biscoito ou rocambole, porém, quem não tem ( assim como eu ) utilize uma forma de bolo virada para baixo. (Os macarons devem ser assado  a 160ºC, porém a maioria dos fornos domésticos a temperatura mínima é de 180ºC.) Asse os macarons na temperatura de 180ºC com o forno (doméstico) em pouco aberto -coloque uma colher ou garfo na porta do forno com a finalidade da porta não fechar completamente.- por mais ou                                                           menos 20 minutos

Recheio

Dê preferência as ganaches que não sejam muito doces.

Creme de Morango

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela.

Leve para cozinha em fogo baixo até engrossar. deixe esfriar

 Depois de frio coloque o recheio em um saco de confeitar e recheie os macarons.