quarta-feira, 16 de julho de 2014

Curso de Bombons Finos - #ajudeopedrinho

Boa Tarde!!!!

Como foi dito na postagem anterior (clique aqui para ver o post), o dinheiro arrecadado nesta aula será destinado a campanha #ajudeopedrinhoacontinuarsorrindo da internet, já que, graças a Deus a Sofia (da campanha #ajudeasofia ) está nos Estados Unidos aguardando os órgãos para realizar a cirurgia.


Conheça a Campanha do Pedrinho: https://www.facebook.com/ajudeopedrinhoacontinuarsorrindo?fref=ts

Conheça a História da pequena Sofia: https://www.facebook.com/AjudeaSofia?fref=ts


Esses serão os bombons que serão ensinados na Aula Beneficiente #ajudeopedrinho.


Gostou????
Quer participar????

O curso será realizado dia 24/07/2014 as 9hs, na Loja Chocolândia, que está situada na Rua Silva Bueno, 2040 - SP/São Paulo

Para se inscrever, basta clicar aqui.

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Recheio de prestigio - Xamego Bom

Bom...
Esse recheio surgiu de um modo um pouco engraçado.
Era um belo domingo e uma cliente (minha prima) me ligou para encomendar um bolo.

- Alô!
- Alô, tudo bem? tem como você fazer um bolo para terça-feira?
- Essa sexta-feira ?
- Sim. Dá tempo?
- Dá sim!

Como eu não gosto de deixar as minhas encomendas para ultima hora, resolvi comprar os ingredientes na TERÇA-FEIRA (Dia que era para ser entregue o bolo), porém, não comprei leite condensado para fazer o recheio - como o bolo era para SEXTA-FEIRA (Isso mesmo, eu  entendi tudo errado..rsrs), ainda tinha tempo para comprar.

Comprei todos os ingrediente (menos o leite condensado), quando cheguei em casa recebi meu Kit da Xamego Bom firmado uma parceria (Clique qui para ver), fiquei super feliz. Estava fazendo minhas tarefas domésticas e meu telefone toca.

-Alô!
-Alô, posso ir ai buscar o bolo?

(Fiquei na maior saia justa)

Disse para minha prima que em 2 horas eu entregava o bolo.

Comecei a maratona...
1-Bati o bolo e coloquei para assar.
2-Enquanto assava o bolo, lembrei que o chantilly não estava gelado...Coloquei o Chantilly no freezer.
3- Preparei o recheio - como o bolo era de prestigio e eu só tinha uma lata de leite condensado, misturei os ingredientes que eu tinha em casa, inclusive o beijinho da Xamego Bom que tinha acabado de chegar.
4- Coloquei o bolo e o recheio no freezer para gelar rápido
5- Bati o chantilly
6- Montei e decorei o bolo.

O BOLO FICOU PRONTO EM 1 HORA E 50 MINUTOS!!!!




Todos amaram o recheio e de hoje em diante esse recheio será o recheio oficial do meu bolo de prestigio.


Chega de papo e vamos para a receita!


Ingredientes:
1 pote de 400g de beijinho da Xamego Bom
400g de leite condensado
100ml de leite de coco
100g de coco
200g de creme de leite
150 g de chantily batido


Modo de preparo:
Misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o coco e o Beijinho da Xamego Bom em uma panela; Leve ao fogo e mexer até engrossar; Deixe esfriar; Quando estiver frio, acrescente o chantilly batido e incorpore.

Conheça toda a linha da Xamego Bom.
Site: http://xamegobom.com.br/
Facebook: https://www.facebook.com/xamegobom?fref=ts


quarta-feira, 4 de junho de 2014

Parceria - Xamego Bom


É com grande satisfação que anuncio nossa mais nova parceria, com a Xamego Bom, empresa especialistas em doces para recheios e coberturas, seus produtos atende as necessidades das donas de casas até um profissional da confeitaria.

Uma breve história: 
 Há 50 anos na cidade de Bom Jesus do Itabapoana, no interior do Estado do Rio de Janeiro, nasceu a Xamego Bom, uma empresa de fabricação de doce de leite e sobremesas lácteas, com produtos de alto padrão de qualidade e um eficiente sistema de distribuição.


Kit recebido com os produtos da Xamego Bom.


Os produtos são de ótima qualidade e seu sabor é único. 

* Esses são alguns dos produtos.


 
 

 

Conheça todos os produtos e participe de sorteios na página do Faceboock:


Aguardem receitas e novidades!!!

terça-feira, 3 de junho de 2014

Café Cremoso - CAPUCCINO

Ótima opção para esquentar esses dias frios...




Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
50g de café solúvel
200ml de água

 Ingredientes opcionais: Você pode colocar um ou mais ingredientes opcionais
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 pitada de noz moscada


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes na batedeira (se for usar algum ingrediente opcional, bater junto também) até dobrar de volume;
Coloque a mistura em potes e guarde no freezer. Parar preparar o "café cremoso", bata misturar uma ou duas colheres da mistura em uma xícara de leite bem quente e adoce a gosto.

sexta-feira, 30 de maio de 2014

Bolo Minnie - Mago

Atualmente as festas das meninas está sendo invadidas (no bom sentido) pela minnie. Que tal aprender a fazer um lindo bolo da minnie. É muito fácil!!

Bolo Minnie

Ingredientes

Pão de ló de chocolate
235g de açúcar
200g de farinha de trigo
47g de chocolate em pó
7 ovos
47ml de água
5g de fermento em pó

Recheio trufado:
500g de chocolate ao leite
200g de creme de leite
5ml de essência de rum da Mago

Calda:
200ml de água
3ml de essência de rum da Mago


Decoração:
Chocolate maleável (confira a receita clicando aqui)
Pasta americana (ou pasta maleável de chocolate branco)
Corantes soft gel da Mago  vermelha



Modo de preparo:

Pão de ló de chocolate:
Peneire todos os ingredientes secos, misture e reserve.
Bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até que dobre o volume na velocidade alta da batedeira.
Adicione aos poucos os ingredientes secos e a água e misture delicadamente com um fuer ou com o batedor da batedeira.Coloque em uma forma untada e leve a massa para assar em 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Recheio Trufado:
Derreta o chocolate e coloque o creme de leite, mexa até ficar uma massa homogênea e acrescente a essência e mexa para incorporar no recheio. Coloque em uma manga de confeitar e reserve.

Calda:
Misture os ingredientes.


Montagem:
 Forre uma tigela redonda (meia bola) com o plástico filme.
Faça uma camada de pão de ló dentro da tigela, regue o bolo com a calda de rum e uma camada de recheio, repita esse procedimento até chegar na borda da tigela.Cubra a tigela com o plástico filme e leve a geladeira por mais ou menos 1 hora. Retire da geladeira e desenforme.



























Enquanto o bolo está na geladeira para firmar, faça o laço de pasta americana. Com o bico perlê grande da Mago corte bolinhas de pasta americana.Tinja a pasta com o corante Soft gel Vermelho. Abra a massa com o auxilio de um rolinho da Mago. Coloque as bolinhas sob a pasta vermelha, já aberta, passe o rolinho para que as bolinhas brancas grudem na pasta vermelha. Modele o laço com está mostrando nas fotos abaixo.

























Abra com a ajuda de um rolo o Chocolate Maleável (veja a receita clicando aqui) e cubra o bolo (deve passar uma camada fina de doce de leite ou da ganache no bolo para fixar o chocolate maleável). Com o Chocolate maleável, faça as orelhas da minie utilizando os cortadores redondos da Mago. Cole as orelhas com chocolate. Finalize com o laço. 















quinta-feira, 29 de maio de 2014

Bombom trufado tradicional


Ingredientes:

Trufa:
400g de Cobertura Premium Selecta Meio Amargo
200ml de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque ou rum (opcional)

Bombom:
500g de Cobertura Premium Selecta Meio Amargo

Modo de Preparo:

Trufa: 
Derreta o chocolate conforme a instruções da embalagem;
Adicione o creme de leite e mexa até formar uma massa homogênea;
Incorpore a bebida na massa;
Deixe a massa na geladeira por mais ou menos 3 horas.

Bombom:
Derreta o chocolate;
Preencha as cavidades da forma de trufa e em seguida vire as formas sobre uma tigela, para que o excesso de chocolate caia na tigela formando a casquinha;
Coloque a forma na geladeira parar que o chocolate endureça. (Se a casquinha da trufa ficar muito fina, repita o passo anterior, para que a casquinha fique mais grossa)
Preencha as cavidades da forma com a trufa ( a trufa pode ser depositada na cavidade com a ajuda de uma manga de confeitar);
É importante que a trufa não preencha toda a cavidade da forma, deixando no máximo 1/2 cm, parar fechar o bombom.
Cubra a massa da trufa com o chocolate derretido e leve parar a geladeira.
Retirar a forma da geladeira quando a forma estiver opaca ( onde esta com chocolate)
Desenforme e embale.

quarta-feira, 28 de maio de 2014

Nova parceria com a MAGO Indústria

É com alegria que venho informar a vocês a nova parceria do blog:



MAGO Indústria!!!


Atuando no mercado desde 1987, a MAGO é uma indústria de produtos para confeitaria e artesanatos diversos que, além de zelar pela qualidade de seus produtos, está sempre inovando para facilitar a vida de diversos confeiteiros e artesões. 
No site da MAGO vocês podem conferir os produtos disponíveis e, também, ter acesso as novidades e dicas super práticas. Além do site, a MAGO utiliza as redes sociais, para passar várias dicas valiosas aos seu clientes. Vale a pena conferir!

Site da MAGO: www.mago.com.br
Blog da MAGO: www.blogmago.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/MagoIndustria
Twitter: https://twitter.com/Magoindustria
Pinterest:https: http://www.pinterest.com/ideiasmago/



Vejam alguns produtos da MAGO:

Corante hiper-concentrado em gel soft



 Essência: São usadas para dar aroma e sabor aos doces. São super concentradas. Oleosas, ou seja, excelentes para o uso em chocolates.



Sacos de confeitar descartáveis (P, M e G): Super resistentes, higiênicos, descartáveis, econômicos e práticos. Sem sujeira em sua cozinha: use e jogue fora!


Flores e Folhas c/ 12 peças Pequeno:

Utilizados para massas em geral, tanto para culinária como para artesanato. Dica: Faça canapés diferentes, cortando o pão de forma sem casca com os cortantes.



Canetinha para alimentos 


Kit Saco Grand Chef : Saco descartável super resistente. Linha Profissional. Vem com 4 bicos e 1 adaptador. 




Bicos de confeitar grande: Bicos de confeitar de inox feito de um material nobre altamente sofisticado, não enferruja, não descasca dando mais qualidade em seu trabalho